蒸糯米饭的关键在于糯米的处理和蒸煮的时间,以下是一种蒸糯米饭的方法:
1. 糯米和黑米备好,加入清水,浸泡过夜。这样可以使米粒充分吸水,方便后续蒸煮。
2. 第二天,将果仁备好,可以选择你喜欢的任何果仁。检查米粒是否可以掐断,这样方便以后蒸。
3. 米粒沥干水分,准备一勺猪油。放入米粒,搅拌均匀。猪油会让糯米饭蒸出来既滋润又香,这是食用油不能替代的。
4. 加入少许白糖或者红糖,根据你的口味酌情放入的量。再次搅拌均匀,让米粒都沾上猪油和白糖。
5. 准备好蒸碗,薄薄涂一层食用油,防止米饭粘碗。将果仁放最底层,然后把米粒放入碗里,轻轻用勺背弄平,再用勺子舀入三五勺纯净水,均匀撒入,这样可以让蒸出来的糯米饭不至于太干。
6. 放入蒸锅,开锅后改小火蒸大约一小时,直到糯米饭熟透。
7. 蒸好后,取出,盖上盖子,反扣出来,再撒一层白糖,趁热上桌。
如果想要糯米饭更加软糯香甜,还可以在蒸煮过程中加入一些如葡萄干、红枣、白果等干果,增加口感和营养。
以上步骤完成后就能蒸出好吃的糯米饭了,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
糯米糍粑加蜂蜜想必您也吃过了吧,非常的美味享受,那么今天我们就来聊聊蜂蜜和糯米一起吃的禁忌?蜂蜜不要用温度高的水冲泡,糯米一次吃的量不要太多,掌握这两个原则,就可以放心大胆的吃了。