荞麦和燕麦的热量有所不同。根据美国农业部的数据,每100克荞麦含有343大卡的热量,而每100克燕麦含有389大卡的热量。从热量的角度来看,燕麦的热量比荞麦更高。但热量并不是唯一影响食物营养价值的因素,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等也需要综合考虑。
荞麦最适合搭配杂粮、新鲜蔬菜、优质蛋白三类食材,兼顾口感提升和营养互补。1.搭配燕麦、黑米这类杂粮食材,煮杂粮饭或者杂粮粥都合适。