荞麦面的热量相对较低。糙米和荞麦都是相对健康的食材,但荞麦面由于其低热量和低碳水化合物含量而被认为是更为理想的选择。每100克的荞麦面大约含有336卡路里的热量,而同样重量的糙米则含有约370卡路里的热量。具体的热量可能会根据品牌和准备方式有所变化。
以东北五常九色糙米为例,其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比,浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示,常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色,而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。