要让海带做出软烂且不腥的口感，可以尝试以下方法：
1. 浸泡: 将干海带放入温水中浸泡至少30分钟，或者根据包装上的指示时间浸泡。这样可以软化海带的纤维结构，使其更加柔软。
2. 煮煮水：将浸泡好的海带放入热水中煮沸，煮至海带的颜色变深。这样可以去除海带的腥味，使其更加清香。
3. 去腥：在海带煮沸的过程中，可以加入一些食材如姜块、蒜瓣、香菜等，这些食材具有去腥的作用，能够减轻海带的腥味。
4. 调味：在海带煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味料，增添海带的味道。
5. 拌凉菜：将煮好的海带捞出沥干水分，切成适当的长度，可以加入葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜一起拌成凉菜，更加美味可口。
希望以上方法能够帮助到你做出软烂且不腥的海带。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
