在消化方面，馒头比小米粥更易消化。馒头是以面粉为主要原料制作的，面粉经过加工后，淀粉颗粒已经被破坏，更容易被人体消化吸收。而小米粥则是由小米煮熟后制成的，小米粒中的纤维素和胶质较多，消化起来需要更多的时间和能量。所以对于消化不良、胃肠功能欠佳的人来说，馒头可能更容易被消化和吸收。但是每个人的消化能力和体质不同，还是需要根据个人的情况合理选择食物。
同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
