炖猪蹄的时间会因为个人口味和猪蹄的大小而有所不同,通常需要炖1-2小时才能炖烂。使用高压锅可以缩短炖煮时间,一般情况下需要大约30-45分钟才能达到炖烂的程度。但是具体的时间还是要根据猪蹄的大小和高压锅的具体参数来调整,建议您根据自己的喜好和实际情况进行调整。
1.基础炖煮时间:用高压锅炖排骨汤,普通家用高压锅上汽后转中小火,一般炖15-20分钟就能让排骨软烂脱骨。老式高压锅压力稳定性不太好,建议比普通高压锅多炖5-10分钟,这样能保证排骨熟透。