鲤鱼和草鱼都有刺，但草鱼的刺相对较少。鲤鱼身上有较多细小的刺，而草鱼的刺相对较粗且数量较少。具体的刺的数量和大小也会因鱼的大小、品种和个体差异而有所不同。所以在食用时，正确处理鱼的刺是很重要的。
想要做好吃滑嫩不腥的水煮草鱼片，只要抓好去腥腌肉、控时煮制、炝香提味三个关键，在家也能做出不比饭店差的味道。1.提前处理鱼片去腥码嫩。2.分步骤煮制防柴防碎。3.最后炝香提味就完成。
