牛腩炖白萝卜的功效与作用

　　牛腩炖白萝卜可以为人体补充多元营养、健脾开胃促消化、消水肿通肠道，是一道适合多数人食用的养生家常菜肴。

　　1、补充营养，增强体质。牛腩富含人体极易吸收的优质动物蛋白、血红素铁以及锌、B族维生素等多种营养物质，白萝卜也含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种活性物质，二者搭配营养互补，既能给健身增肌、体质虚弱的人群补充营养，还能帮助改善缺铁性贫血，逐步提升身体的抵抗力。

　　2、健脾开胃，帮助消化。白萝卜自带的芥子油和天然消化酶，能分解肉类油脂、促进肠胃蠕动，缓解吃肉过多带来的积食腹胀问题；牛腩本身香嫩不柴，和白萝卜同炖后汤汁鲜而不腻，能提升食欲，很适合平时胃口不佳、消化功能偏弱的人群食用。

　　3、消水肿通肠道，辅助调理代谢。白萝卜含水量高，本身就有利水消肿的作用，和牛腩同煮后能帮助促进身体代谢，排出多余水分，缓解久坐久站或是代谢偏弱引发的下肢水肿；其中丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，软化粪便，帮助预防和改善习惯性便秘问题。