辣炒牛肉怎么做好吃

　　1. 准备食材：牛肉、洋葱、辣椒、大葱、蒜、生姜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油。

　　2. 将牛肉切薄片，用盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制十分钟。

　　3. 将洋葱、辣椒、大葱、蒜、生姜切成均匀的丝状备用。

　　4. 热锅凉油，油温约7成热时，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

　　5. 锅中留底油，放入花椒粉煸炒出香味，加入葱姜蒜炒香。

　　6. 加入洋葱、辣椒丝继续煸炒至变软，加入少许盐、糖、鸡精调味。

　　7. 加入煸炒好的牛肉，加入适量的水，翻炒均匀。

　　8. 调入适量的生抽、料酒，勾芡后淋上香油即可出锅。

　　9. 把炒好的牛肉倒在碗里，上面撒上葱花，香喷喷的辣炒牛肉就做好了。