酸白萝卜是一道受欢迎的传统食品，它有多种做法，如下所述：
酸白萝卜拌凉菜：
所需材料：
1.白萝卜，1/4杆切成细长方块
2.胡萝卜，1/4杆切成细长方块
3.葱花，1大勺
4.红辣椒丝，适量
5.芝麻，适量
6.白醋，2大勺
7.白糖，1/2小勺
8.盐，1/2小勺
9.鸡精，1/2小勺
做法：
1.将白萝卜和胡萝卜切成细长方块，煮熟，过凉水，沥干水分备用。
2.将葱花、红辣椒丝、芝麻加入煮熟的白萝卜和胡萝卜中，拌匀。
3.将白醋、白糖、盐、鸡精混合，浇在拌好的凉菜上，拌匀即可。
酸白萝卜炒肉：
所需材料：
1.酸白萝卜，半杆切成细长方块
2.瘦猪肉，适量切成薄片
3.葱姜蒜
4.生抽，适量
5.料酒，适量
6.盐，适量
7.糖，适量
8.胡椒粉，适量
9.淀粉，适量
做法：
1.将瘦猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切碎。
3.将锅加热，加入适量油，爆香葱姜蒜。
4.将腌制好的瘦猪肉加入，翻炒至肉变色。
5.加入酸白萝卜，翻炒均匀。
6.加入适量清水，焖煮5分钟。
7.最后加入少量盐调味，翻炒均匀即可。
