燕麦和荞麦都含有较高的可溶性纤维，可以帮助降低血脂。在研究中发现，荞麦中的膳食纤维对降低血脂的作用更强，因此荞麦对于降血脂的效果更好。荞麦中的黄酮类化合物也具有降低血脂的作用。
荞麦面粉可以制作出多种美味的食品，以下是一些推荐的做法：1.阳春荞麦面：将1勺盐、1勺鸡精、1勺猪油、2勺生抽、1把葱花和面汤混合，然后倒入煮好的荞麦面中。
