洋葱炒鸡蛋可以搭配很多菜，以下是几种常见的搭配：1. 炒青菜：例如小白菜、菠菜、豆苗等，可以增加蔬菜的营养，增添口感。2. 番茄炒饭：将洋葱炒鸡蛋与炒饭、番茄一起翻炒，口感丰富。3. 土豆炖鸡：将洋葱炒鸡蛋与土豆、鸡肉一起炖，营养丰富、口感鲜美。4. 豆腐煮菜：将洋葱炒鸡蛋与豆腐、蔬菜一起煮，清爽美味。5. 蘑菇炒肉片：将洋葱炒鸡蛋与蘑菇、牛肉片一起炒，口感鲜美。总之，洋葱炒鸡蛋可以搭配不同的菜品，使得餐桌更加丰富多彩。
炒鸡蛋不建议胆汁反流性胃炎的朋友吃，主要还是炒鸡蛋可能一次不止炒一个，另外蛋黄含胆固醇比较高，过多摄入会刺激胆汁的分泌，加重反流性胃炎的症状。
