莲藕排骨汤的做法

　　材料：

　　莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。

　　做法：

　　1.将莲藕切成薄片，排骨洗净备用。

　　2.热锅冷油，将排骨煸香。

　　3.加入姜片葱段煸炒。

　　4.加适量的料酒。

　　5.加入清水，烧开后撇去浮沫。

　　6.再放入莲藕片，煮至汤变浑浊。

　　7.加盐调味，煮10分钟左右即可关火。

　　小贴士：

　　1.莲藕排骨汤的关键是煮的时间，越久口感会更加浓郁。

　　2.要撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈，口感更好。

　　3.用料酒调味可以去腥增加香味，但是喝汤时要注意量。