牛肉炖萝卜一般来说不需要凉水下锅，而是需要用热水下锅。一般的做法是先用沸水将牛肉煮熟，去除血水和杂质，然后再将牛肉和萝卜一起放入锅中，加入足够的热水，再加入适量的调料和调味料慢炖煮熟。这样可以保持牛肉和萝卜的香味和口感。
凉水冲泡益生菌，可以用勺子搅拌均匀，充分融化即可。
