萝卜炖牛肉是一道传统的家常菜。以下是简单的炖法:
所需食材:
- 牛肉:500克,切块
- 萝卜:2根,切块
- 葱姜蒜:适量,切碎
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将牛肉块用开水焯水,去除血水和杂质。然后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肉块翻炒均匀,让牛肉变色。
4. 加入适量料酒炒匀,去腥味。
5. 加入足够的清水,水面稍高于牛肉块。
6. 开锅后撇去浮沫,再加入适量盐、糖和酱油,调味。
7. 将切好的萝卜块放入锅中,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得柔软入味,汤汁浓稠。
9. 炖好后,可以根据个人口味再调整一下盐和糖的量。
10. 炖好的萝卜炖牛肉可以盛出,撒上适量的葱花作为装饰。
这样一道香喷喷、美味可口的萝卜炖牛肉就完成了。享用时可以配米饭或面条一起食用。
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