要保存新鲜的红薯时间长，可以采取以下措施：
1. 清洗：将红薯用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2. 风干：将清洗好的红薯晾晒在通风良好的地方，使其表面干燥。
3. 阴凉干燥储存：将红薯放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。
4. 不与其他水果或蔬菜储存：红薯释放的乙烯气体会加速其他水果或蔬菜的腐烂，因此将红薯单独存放。
5. 别捏损红薯皮：红薯的皮有助于保护内部的红薯块，不要捏压或损坏红薯皮。
6. 定期检查：定期检查储存的红薯，移除任何出现腐烂或发霉的部分，以防止腐烂传播。
7. 长期储存：如果要长期保存红薯，可以选择贮藏在冷藏室中，但要注意不要与其他蔬菜水果一起存放。
通过以上措施，可以延长新鲜红薯的保存时间。
红薯是优质碳水，我们日常吃的精煮白米饭不属于优质碳水。而红薯是完整的天然薯类，除了提供碳水，还保留了丰富的膳食纤维、胡萝卜素和钾元素，相同热量下营养远多于精白米饭。
