多宝鱼和鲫鱼都是非常美味的淡水鱼类，其好吃与否主要取决于个人口味和烹饪方式。多宝鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合红烧、清蒸等烹饪方式。而鲫鱼的肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸、煎炸等烹饪方式。哪个更好吃取决于您个人的口味喜好。
鲫鱼本身的天然鱼刺无法通过烧制完全自行消失，只有先手工剔除大部分可见小刺，再结合油炸焖煮让残留细刺酥软，才能实现食用时基本无刺、不会卡喉的效果。
