田鸡是一种常见的野生动物,在家常做法中,以下是一种简单的做法:
材料:
1只田鸡(宰杀好)
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量白胡椒粉
适量生粉
做法:
1. 将宰杀好的田鸡用水冲洗干净,切成块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入适量的姜片、葱段和料酒,将田鸡块放入锅中煮沸,撇去浮沫。
3. 煮沸后,将火调至小火慢炖约30分钟,使田鸡煮熟烂。
4. 取出煮熟的田鸡块,沥干水分备用。
5. 在锅中倒入适量的耗油,加入姜片煸炒出香味。
6. 将炒香的姜片捞出,放入煮熟的田鸡块,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽、老抽调味,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 炒匀后,加入适量的水,煮沸,再调至小火慢炖约10分钟。
9. 在炖煮的过程中,取一小碗生粉加入适量的水搅拌均匀,倒入锅中勾芡。
10. 等勾芡后,继续煮1-2分钟,让田鸡入味。
11. 将炖好的田鸡装盘,撒上葱花作为装饰即可。
这样做出的田鸡肉质鲜嫩,入味可口,适合作为一道家常美食享用。
红枣性质是平和的,一般跟其他的食物都没有冲突的,如果是做田鸡炖红枣,也是可以的。一般红枣少放几颗的话,可以帮助入脾胃经,也是补血的好物,搭配田鸡并没有什么妨碍的。日常饮食中加入苏格兰vs英格兰预测 ,良好的菌群环境让我们好消化好排便,人更轻松。