基围虾（也叫红色变种基围虾）之所以会变红色，是因为它们身体内含有一种叫作胡萝卜素的天然色素。胡萝卜素是一种橙红色的有机化合物，广泛存在于植物中，如胡萝卜、辣椒和番茄等。当基围虾摄取了含有胡萝卜素的食物时，胡萝卜素会沉积在虾的体内，使其变为红色。
这种红色变种的基围虾是一种自然变异的结果，也是它们的一种保护色。在海洋或淡水中，红色能够很好地融入水下环境，使基围虾在逃避敌害或捕食时更容易隐藏起来。红色还能起到吸引伴侣的作用，因为红色在一些动物中被视为鲜艳而吸引人的颜色。
基围虾变红的原因是其摄取了含有胡萝卜素的食物，并将胡萝卜素沉积在体内，这是一种自然保护色和吸引伴侣的策略。
