清炖排骨怎么炖好吃又营养冬瓜

　　清炖排骨是一道美味又营养的汤菜，搭配冬瓜可以提供更丰富的口感和营养。以下是制作清炖排骨的步骤：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 冬瓜适量

　　- 姜片适量

　　- 葱段适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪排骨用清水冲洗干净，切成小块备用。

　　2. 冬瓜去皮，切成块状备用。

　　3. 热锅倒入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

　　4. 将切好的猪排骨放入锅中煸炒，加入料酒翻炒均匀。

　　5. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，以确保炖出的汤汁浓郁。

　　6. 将锅煮沸后，撇去浮沫，再加入冬瓜块。

　　7. 转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到猪排骨炖烂熟透，冬瓜也变得软烂。

　　8. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再煮2-3分钟即可。

　　这样，您就可以享受到一道口感鲜美、营养丰富的清炖排骨汤了。