豆腐油菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 豆腐：200克
- 油菜：200克
- 大蒜：3瓣
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块。
2. 油热后，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留少量底油，放入切碎的大蒜炒香。
4. 加入油菜翻炒均匀。
5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火煮开。
7. 加入煎好的豆腐块，煮至豆腐入味后，加盐和鸡精调味。
8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 豆腐容易破碎，煎的时候可以先在锅底撒一层干淀粉，让豆腐煎熟后，表面更加酥脆。
- 油菜炒的时间不要过长，保持蔬菜的绿色和松脆口感。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如胡椒粉、辣椒等，增加口感。
- 炒好后可撒上一些花生碎或者香菜提升口感和色泽。
