要蒸出比较软的馒头，可以采取以下几个方法：
1. 选用低筋面粉：低筋面粉的面筋含量相对较低，蒸出的馒头口感会更加柔软。
2. 控制水面比例：水面比例适中可以使面团柔软，一般可控制在40%~45%左右。
3. 使用温水发酵：温水发酵可以促进面团的活性和发酵速度，使馒头更加松软。
4. 面团揉制工艺：揉制面团时，可以适当延长揉面的时间，使面筋更充分地发展，有利于馒头的松软。
5. 发酵时间控制：为了蒸出软馒头，可以将发酵时间稍微延长，让面团充分发酵。
6. 蒸制时间控制：蒸馒头时，随着面团的增大，蒸制时间也应适当延长，这样可以确保馒头内部蒸熟，更加柔软。
馒头的松软程度还与具体的食材、蒸制技巧等因素有关，以上方法只是一些常用的经验技巧，可以根据个人口感进行调整。
