牛肉相对羊肉而言更容易消化。牛肉的肉纤维较细腻，肌肉结构松散，蛋白质含量较高。而羊肉的肉纤维较粗，肌肉结构较紧密，蛋白质含量较低。牛肉在消化过程中会更容易被胃酸分解，进而提高消化吸收的效率。
羊肉搭配温和的滋补食材清炖慢煲，是最补身体的做法，既能完整保留羊肉温补气血、驱寒强体的营养，也不容易造成上火燥热的问题。2配料入锅慢煲：把处理好的羊肉放进砂锅，一次性加够没过羊肉2指的温水，大火烧开后立刻转最小火慢炖1.5到2小时。
