一般情况下，牛肉比牛腩贵。牛腩是牛身上肌肉较多的部位之一，它的肉质较为柔软，适合炖煮或烹饪成肉片等菜肴。而牛肉是指整块的牛肉，包括牛排、牛腰肉等，因为其肉质较为嫩滑，制作成各种菜肴或烧烤均颇受欢迎，所以价格相对较高。具体价格还会受到供求关系、品质、地区等因素的影响，价格会有一定的浮动。
牛腩搭配白萝卜最好吃的做法是家常酱香焖炖，成品牛腩软嫩入味不柴，白萝卜吸饱肉香和酱香，清甜不腻特别下饭。白萝卜去皮切比牛腩稍大一点的滚刀块，再拍一块姜、切一把长葱段，准备2颗八角、一小块桂皮、四五颗冰糖就够，不用太多香料抢肉香。
