要想炖排骨汤白一些，可以尝试以下几个方法：
1. 汤底准备：在炖排骨汤之前，先将排骨用冷水煮开，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净，再放入炖盅或锅中备用。
2. 煮炖过程中不要添加酱油或其他调料。排骨本身就有鲜美的口感，不需要额外的调味料。只加入适量的盐，以保持汤的清淡。
3. 可以加入一些白色的食材来提亮颜色。例如，可以加入适量的白萝卜、白菜或鸡蛋白等，这些食材会使汤色变得更加清亮。
4. 煮炖时的火候要适中，不要用大火煮沸，以免沉淀物浑浊汤色。建议使用小火慢慢炖煮，以使排骨中的营养充分溶入汤中，汤色更加白亮。
5. 在炖煮过程中时常撇去浮沫和油脂，保持汤的清爽和透明。
以上是几个简单的方法，希望能帮到你。炖排骨汤的最终色泽也会受到排骨品质等多种因素的影响，如果追求白得更***，可以选择品质好的排骨进行炖煮。
