制作绿豆海带排骨汤的窍门如下：
1. 选择新鲜的绿豆，洗净后浸泡水中。水中的泡豆水可多次更换，以去除绿豆中的杂质。
2. 排骨可以先焯水，去除血水和杂质，这样煮出的汤更清澈。
3. 海带在使用前需要先用清水浸泡，大约20-30分钟，然后切成适当的大小。
4. 在煮汤时可以加入一些姜片，以去腥增香。
5. 建议先将排骨加入锅中煮沸，去除浮沫，然后加入泡好的绿豆和海带。
6. 慢炖是制作汤的关键步骤。可以使用高压锅或者慢炖锅，以低火慢炖2-3个小时，使排骨的营养和汤汁充分溶解。
7. 可根据个人口味，适量加入盐、胡椒或其他调味品进行调整。
8. 将汤倒入汤碗中，配上一些香菜或葱花，即可享用。
以上是制作绿豆海带排骨汤的一些窍门，可以让汤的口感更加美味，营养更丰富。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
