糯米和大米煮熟的时间各有不同。
糯米一般需要先浸泡30分钟至1小时，然后蒸煮15-20分钟。由于糯米中含有较多的淀粉，所以在蒸煮的过程中需要不断搅拌以免熟透后变得过于黏稠。
大米则是洗净后直接加水煮沸，然后转小火煮20-30分钟，再焖10-15分钟即可。大米中的淀粉较少，因此不需要像糯米一样搅拌。
煮熟糯米所需的时间相对较长，而大米相对较短。根据个人口感的偏好，可以根据上述方法煮熟糯米和大米。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
