油焖大虾如何做法

  油焖大虾是一道非常美味的传统中国菜肴,以下是制作油焖大虾的步骤:

  材料:

  - 大虾500克

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒适量

  - 生抽适量

  - 盐适量

  - 糖适量

  - 老抽适量

  - 油适量

  步骤:

  1. 将大虾洗净,剪去虾须和虾脚,用刀在虾背部剖开一个缝,取出虾肠,用清水冲洗干净,沥干备用。

  2. 锅中加入一些油,烧热后放入葱姜蒜炒香。

  3. 加入大虾翻煎,待两面变色后加入适量的料酒,爆炒均匀后捞出备用。

  4. 锅中重新加入适量的油,烧热后放入糖炒化成焦糖色。

  5. 加入适量的生抽,老抽,盐,倒入一些水,搅拌均匀煮开。

  6. 将炒好的大虾放入锅中翻煮几分钟,让大虾入味。

  7. 最后加入适量的葱姜蒜继续翻炒均匀,稍微闷煮几分钟即可。

  油焖大虾做法简单,但是需要技巧来掌握火候,以及调配出适合自己口味的调料比例。煮制完成后,可以撒上一些葱花作为装饰,食用时可以搭配米饭或者馒头一起食用,味道更佳。

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