烹调牛排的时间取决于你想要的熟度和牛排的厚度。以下是一些常见的牛排煎制时间：
1. 三分熟：每面煎制约3-4分钟。
2. 中熟：每面煎制约5-6分钟。
3. 全熟：每面煎制约7-8分钟。
以上时间仅供参考，具体的煎制时间还应根据厚度和个人口味进行调整。使用肉温计测量牛排的内部温度，以确保达到你想要的熟度。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
