大米的热量相对较高。根据美国农业部（USDA）的数据，100克白米饭大约含有130千卡的热量。而黑米和紫米的热量稍低，100克黑米和紫米的热量分别约为335千焦和342千焦，相当于80卡和82卡左右。大米的热量较高。
一碗的热量大约在30-45大卡，属于极低热量饮品。3如果煮制时除了糖之外还添加了其他配料，比如红枣、莲子、百合等，热量会随配料增加而升高，纯无糖无额外添加的银耳汤，就算是偏大的碗，热量也不会超过60大卡，很适合控重、控糖人群作为加餐食用。
