凉拌黄豆芽怎么做

　　凉拌黄豆芽的做法如下：

　　材料：

　　- 黄豆芽500克

　　- 大葱1根，切丝

　　- 大蒜3瓣，切末

　　- 姜1块，切末

　　- 香菜适量，切碎

　　- 生抽1汤匙

　　- 醋1汤匙

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 食用油1汤匙

　　步骤：

　　1. 将黄豆芽放入沸水中焯水，煮约1分钟至豆芽变软，捞出沥干水分备用。

　　2. 热锅冷油，将切好的姜、蒜末爆香。

　　3. 加入黄豆芽翻炒均匀。

　　4. 加入醋、生抽、盐和糖，炒匀入味。

　　5. 炒熟后关火，放凉后加入切碎的香菜和葱丝，拌匀即可。

　　温馨提示：

　　- 可根据个人口味调整醋、盐和糖的用量。

　　- 黄豆芽煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

　　- 可根据个人偏好加入一些辣椒油或花椒油增加口味。