糯米更粘。糯米是一种高粱类作物，米粒较短而圆润，含有较高的淀粉含量，烹饪时容易形成黏性，因此糯米饭、糯米糍等食物都具有较强的粘性。江米则是指普通大米，其米粒较长且不含有较多的淀粉，相对来说不容易黏在一起。
来看看今天的分享有肠胃炎炒江米饭能吃吗?肠胃不好能吃炒饭吗?江米碳水化合物高，热量也高，蒸煮后黏性也非常的大，不利于消化，有肠胃炎的朋友吃了炒江米饭容易引起消化不良、胃痛等。不管肠胃是不是健康都不要吃太多的江米饭，凉的江米饭就更不要吃了。
