要将羊排腌制煎得好吃,可以按照以下步骤进行:
步骤1:准备腌制酱料。可以使用大蒜、生姜、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒等调味料,根据个人口味进行调整。
步骤2:将羊排洗净,用厨房纸巾擦干水分。
步骤3:将羊排放入容器中,加入腌制酱料,将酱料均匀涂抹在羊排上,可以用手轻轻按摩让酱料更好地渗透进入羊排。
步骤4:封闭容器,将腌制好的羊排放入冰箱冷藏室,腌制时间为2-4小时,让羊排充分吸收酱料的味道。
步骤5:取出腌制好的羊排,将其从冰箱取出,等待回温至室温。
步骤6:在煎锅中加热适量的油,待油温达到中高温时,放入羊排,用中小火煎熟。煎的时间根据羊排的厚度和个人口味来决定,一般为每面约5-6分钟,直到表面呈现金黄色。
步骤7:待羊排两面煎熟后,取出放在烤架上,用烤箱或烧烤炉以200度左右的温度烤至内部熟透,具体时间根据羊排的大小和个人口感来决定。
步骤8:取出烤熟的羊排,稍微放置片刻,让肉汁回流,然后即可切块享用。
温馨提示:在煎羊排时,可以将腌制时的酱料保留一些,待羊排煎至快熟时,可以将酱料倒入煎锅中,翻煎一会儿,让羊排能更好地吸收调味料的味道。
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