土豆炖排骨汤的做法

　　土豆炖排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是土豆炖排骨汤的做法：

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 土豆2个

　　- 洋葱半个

　　- 胡萝卜1根

　　- 姜片3片

　　- 大蒜4瓣

　　- 料酒适量

　　- 食用盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨用刀背敲打几下，洗净后放入开水中焯水，捞出沥干备用。

　　2. 土豆、洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净，切成块状备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　4. 放入炖锅，加入适量的水，放入煮沸的猪排骨。

　　5. 加入料酒焯去腥味，继续煮沸。

　　6. 捞出煮沸的猪排骨，洗净沥干准备晾凉备用。

　　7. 将土豆、洋葱、胡萝卜放入炖锅中，加入足够的水，稍微多一些，以保证炖的时候有汤。

　　8. 加入晾凉的猪排骨，大火炖开后转小火炖煮30分钟。

　　9. 加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀炖煮5分钟即可。

　　土豆炖排骨汤做好后，汤汁浑浊，汤香味浓郁，口感鲜美。可以根据个人口味加入一些调料提升味道，如胡椒粉、香菜等。享用时可以撒上葱花或者香菜末，增加美感。