使用破壁机制作银耳汤通常不会使其变得粘稠。破壁机能够将食材细磨成非常细小的颗粒，从而提高其口感和消化吸收率，但并不会产生粘稠的效果。如果您担心汤变得粘稠，可以适量控制加入的食材和水的比例。
银耳汤煮不粘稠，基本都是选料、泡发或者熬煮环节操作不对导致的，调整方法就能煮出粘稠出胶的银耳汤。1，选的银耳本身出胶能力差。
