萎缩性胃炎患者可以吃不辣的青椒，推荐一些低辣的青椒火锅、青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等菜式。但是患者需要注意辣味食物，因为这类食物可能刺激胃部，加重疾病症状。
但是吃青椒同样的可以补充粗纤维，青椒含有辣椒素，只是没有辣椒的多，口感稍微平和。
