香菇可以搭配多种食材炒出美味佳肴，以下是一些常见的搭配：1. 香菇炒青菜：青菜的清爽口感和香菇的香气相得益彰，非常健康的一道菜。2. 香菇炒鸡肉：鸡肉的嫩滑和香菇的鲜味相互融合，加上一些姜丝提香，非常美味。3. 香菇炒豆腐：豆腐的柔嫩口感和香菇的鲜味相得益彰，非常适合素食者。4. 香菇炒虾仁：虾仁的鲜嫩和香菇的香鲜相互映衬，口感清爽，非常开胃。5. 香菇炒肉片：肉片的鲜嫩和香菇的鲜香相得益彰，加上一些蒜蓉提味，非常下饭。总之，香菇是一种非常百搭的食材，只要搭配得当，就能炒出各种美味佳肴。
香菇也是我们认为的滋补的食材，不管是炒的还是做汤放的，哪怕是香菇酱都赋予了养生的意义。吃香菇胃不舒服咋回事?这样缓解吃香菇难受!吃香菇会胃难受，先要考虑是否有香菇过敏的情况。香菇性寒，对于胃寒或者脾胃寒湿或气滞的朋友，不建议吃。
