红烧肥肠搭配什么菜好吃

红烧肥肠可以搭配以下几种菜品：1. 青椒炒肉丝：肥肠的油腻口感可以和清爽的青椒炒在一起，相得益彰。2. 蒜蓉菜心：菜心清香可口，可以中和肥肠的油腻味道，同时又能提供足够的蔬菜营养。3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒炒在一起，不仅色彩鲜艳，口感也十分丰富，可以与红烧肥肠搭配，增加饱腹感和味觉层次。4. 小炒黄牛肉：如果你不是很喜欢蔬菜，可以尝试用小炒黄牛肉来搭配红烧肥肠，黄牛肉的嚼劲和肥肠的口感可以产生很好的味觉反差，让人食欲大开。