虾可以搭配多种菜一起炒，以下是一些常见的组合：1. 青椒炒虾：青椒和虾搭配一起，色香味俱佳，口感清脆。2. 豆芽炒虾：豆芽和虾一起炒，豆芽清爽，虾肉鲜美，还可以搭配少许蒜末和姜末。3. 西葫芦炒虾：西葫芦和虾一起炒，口感脆嫩，清香可口。4. 茄子炒虾：茄子和虾肉一起炒，茄子软糯，虾肉鲜嫩，还可以加入少许葱姜蒜提味。5. 青豆炒虾：青豆和虾肉一起炒，口感鲜甜可口，色彩也很美丽。值得注意的是，炒虾时尽量避免与含有维生素C的食材一起炒，如番茄、柠檬等，否则会破坏虾肉的嫩滑口感。
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