牛肉丸可以搭配多种蔬菜炒，以下为几种推荐：1. 青椒牛肉丸炒：将青椒切成细条，与牛肉丸一起炒，口感清爽。2. 西兰花牛肉丸炒：西兰花应先焯水至七分熟，与牛肉丸一起翻炒，绿色健康。3. 土豆牛肉丸炒：将土豆切成小片，与牛肉丸一起炒，口感香糯。4. 豆角牛肉丸炒：豆角去掉两侧线，切成斜段状，与牛肉丸一起翻炒，口感爽脆。5. 蘑菇牛肉丸炒：将蘑菇切片，与牛肉丸一起炒，口感鲜嫩。
紫甘蓝富含维生素C，常吃能强身健体增强活力。紫甘蓝对皮肤健康也十分有帮助，湿疹或过敏的朋友可以经常吃紫甘蓝，预防哦。当然，很重要的一点就是紫甘蓝富含大量的纤维素，能增强胃肠功能促进肠蠕动，增强消化力，预防和改善便秘。
