牛肉吃饺子可以搭配以下几种菜肴：1. 酸辣白菜：口感酸辣爽口，可以增加食欲，与牛肉饺子搭配更美味。2. 红烧茄子：茄子酥软入味，搭配牛肉饺子非常好吃。3. 炒豆芽：豆芽爽脆，口感清爽，与牛肉饺子搭配也很不错。4. 红烧土豆片：土豆香糯软烂，口感丰富，与牛肉饺子非常搭配。5. 炒菜心：菜心的口感脆嫩，搭配牛肉饺子也很好吃。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
