牛肉馅饺子可以搭配多种菜配合食用，以下是几个常见的搭配建议：1. 醋溜白菜：酸爽的口感能够调和牛肉的腥味，提升整道菜的口感。2. 小炒黄豆芽：黄豆芽清爽爽脆，能够带给牛肉馅饺子更多的口感层次。3. 炝拌茄子：茄子的鲜嫩和牛肉的咸香相互映衬，搭配味道香浓。4. 煮水饺配韭菜：韭菜清香味浓，与牛肉的咸鲜味相得益彰。5. 红烧豆腐：豆腐入味鲜美，可以中和牛肉咸味，给整道菜增加柔软口感。6. 素炒菜心：饺子面皮厚，配上菜心的爽脆口感，非常适合口感相对单一的牛肉馅饺子。
