对于急性肠胃炎患者，应该尽量选择易消化、清淡、不刺激胃肠的食物，如米粥、馄饨汤、面条汤等。以下是几种适合搭配的蔬菜：1. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以帮助减轻肠胃不适。2. 蒲公英：蒲公英含有丰富的维生素C和草酸，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。3. 西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有降低胃酸、促进消化的作用。4. 青菜：青菜富含叶绿素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。总之，选择易消化、清淡、不油腻的蔬菜搭配，可以帮助减轻肠胃不适，促进肠胃健康的恢复。
如果是香菇搭配其他的青菜，或者做汤的时候，适量放点香菇来提鲜提味是可以的。另外香菇对机体的免疫力的提高也是有帮助的，吃的时候切成小丁更好消化一些，或者做馅料也可以。
