辣椒可以搭配很多菜品，以下是一些常见的搭配：1. 麻婆豆腐：将辣椒和豆瓣酱一起煸炒，再加入豆腐，炒出的麻香味道很棒。2. 水煮鱼：加入大量的辣椒，可以增加鱼肉的口感，同时更加辣口味。3. 红烧肉：辣椒可以中和红烧肉的油腻感，让整道菜更加清爽。4. 炒青菜：辣椒和青菜搭配，不仅增加了口感层次，还可以清热去火。5. 火锅：火锅中加入一些辣椒，可以让汤底更加鲜美，同时提升火锅的口感。总之，辣椒可以和各种菜品搭配，根据个人口味和偏好进行选择。
现介绍几款辣椒的食疗方法，以供参考。此方法鲜辣可口，催人汗出，燃烧身体内脂肪，是理想的瘦身食品。把红辣椒研为粉末，加入溶化的凡士林油膏里拌匀，冷却后即成辣椒膏。用水佐食，慢嚼泡辣椒，每日—回。有发汗解表作用。
