大碴子粥与以下食材搭配可以制作出美味的配菜：1. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入姜蒜和适量的盐，炒熟后撒上葱花即可。2. 青菜：可以用嫩的小白菜或者空心菜，清炒或者水煮都可以。3. 清炒豆腐丝：将豆腐切成细丝，用沸水稍微烫软后用油清炒，加入盐和葱花调味。4. 煎饺：煎好的饺子口感香脆，与大碴子粥搭配不错。5. 糖醋排骨：将排骨焯水去血水，用油煎至金黄色，再加入糖和醋调味，最后撒上葱花和姜丝。以上搭配可供参考，也可以根据个人口味进行创新搭配。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
