鸭子红烧可搭配以下菜品：1. 红烧茄子：茄子与鸭肉搭配，口感丰富鲜美。2. 红烧豆腐：豆腐入口细腻，与鸭肉混合，味道更加鲜美。3. 红烧蘑菇：蘑菇可以吸收鸭汁，口感更为鲜美。4. 红烧笋片：鸭肉和笋片搭配，口感清爽，味道浓郁。5. 红烧时蔬：可搭配青菜、胡萝卜、洋葱等时蔬，口感清淡，营养丰富，搭配美味。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
