西红柿火锅搭配以下菜品都很不错：1. 菌类：香菇、金针菇、木耳、鸡腿菇等。2. 蔬菜：豆皮、白菜、油菜、豆腐、芹菜、土豆等。3. 肉类：牛肉、羊肉、肥牛肉、猪肉片等。4. 海鲜：虾、蟹、鱼丸、贝类等。5. 面食：粉丝、切面、烤麸等。6. 调料：姜蒜、韭菜、香菜等。建议搭配2~3种菜品一起下锅，可以丰富味觉体验。同时，建议根据个人口味选择适合自己的菜品搭配。
主要是西红柿鸡蛋面的鸡蛋是炒鸡蛋，如果不是怕油腻不好消化，一般是没有问题的。番茄是脂溶性蔬菜，炒番茄是可以补充多种营养和维生素的，也利于肠胃消化。如果是胃不好，适量吃点西红柿鸡蛋面，面条可以细软，煮的烂一些。
