红酒与啤酒不同，香气浓郁，口感复杂，可以搭配更多的菜肴。以下是一些常见的红酒搭配菜肴建议：1. 红肉类：牛排、羊肉、猪肉等，与红酒搭配最为经典。可以选择较重口味的红酒，如赤霞珠、梅洛、西拉等。2. 海鲜类：烤鳕鱼、扇贝、虾等，可以搭配一些轻盈柔和的红酒，如法国布根地等。3. 奶酪：与红酒搭配的奶酪种类较多，推荐橡木桶陈酿红酒，如勃艮第、波尔多等。4. 意大利面：番茄酱类的意大利面，可以选择酸度较高的红酒，如巴洛洛、贵族葡萄酒等。5. 烤蔬菜：烤南瓜、甜玉米等蔬菜，可以搭配一些口感较为柔和的红酒，如卡本内、黑皮诺等。注意：以上是一些搭配建议，具体红酒与菜肴的搭配还要考虑口感、酸度等因素，可以根据个人口味调整。
美国科学家表示红葡萄酒能够为大脑构建一道保护屏障，辅助大脑免受中风损伤。据美国研究人员的新近发现，这种物质同样可以将大脑中血块造成的摧毁降至醉低。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于“滴酒未沾”的同类。
