作为一道清爽健康的菜品，莴苣干的做法也有很多种，下面介绍一种简单易操作的方法：材料：莴苣干 100g、调料适量（盐、糖、鸡精、油、醋、花椒粉、蒜末、酱油）步骤：1.将莴苣干洗净，用刀切成小段备用。2.将莴苣干放入锅中煮熟，捞出控水备用。3.将调料放入碗中，搅拌均匀。注意调料的比例要适中，口味不能过重。4.将控干的莴苣干放入调料碗中，搅拌均匀即可。小贴士：1.煮莴苣干时不要过度煮烂，以保持它的脆口。2.调料可以根据个人口味增加或减少。3.莴苣干可以搭配炒肉、烤鸡、煮鸡蛋等配菜一起食用，营养丰富，更加美味。
莴苣不能和蜂蜜、莲藕、细辛、乳酪等一起吃，莴苣和这些食物相克，毕竟莴苣含有大量的维生素、矿物质等，莴苣性寒凉，若是与这些食物一起吃会引起不适。尤其是莴苣与莲藕一起吃会破坏营养，可以凉拌同吃，但是不能同煮。
