以下是一些紫甘蓝拌好吃的方法：1. 凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝切成丝，加入适量的盐和醋拌匀，然后加入蒜末、生姜末、辣椒油、麻油等调料拌匀即可。2. 炒紫甘蓝：将紫甘蓝切成小块，放入油热的锅中炒熟，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料炒匀即可。3. 紫甘蓝蛋炒饭：将紫甘蓝切成小块，加入炒熟的蛋饼中，再加入米饭、盐、胡椒粉等调料翻炒即可。4. 紫甘蓝炒肉：将紫甘蓝切成丝，和猪肉丝一起炒熟，加入盐、鸡精、葱姜蒜末、料酒等调料炒匀即可。5. 紫甘蓝煮汤：将紫甘蓝切成小块，和其他蔬菜、鸡肉、骨头等一起煮汤，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。
紫甘蓝中的膳食纤维含量较高，达到百克3克左右，是符合粗纤维蔬菜的标准的。而且紫甘蓝中的丰富的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，清理肠道内的垃圾及多余的脂肪，胆固醇，宿便废物等，都非常有利的。
